DAS UNTERNEHMEN

Die Azienda Agricola Biologica Sant'Antonio Abate ist 1977 in Ispica, Ragusa, an der Sud-Ostkuste Siziliens gegrundet worden. Des betrieb erstreckt sich uber eine Flache von 60 hektar , auf denen gemuse und Gewurze, sowie Zitrusfruchete, Oliven und Mandeln nach den Methoden der okologischen Landwirtschaft angebaut werden (ausschlieblich Bio-Anbau). Der Betrieb ist seit 1995 bio-zertfiziert und in der herstellung von gemuse, sowie dessen schonender trocknung durch sonnenwarme und konservierung in extra nativem Olivenol spezialisiert.

Die produktion umfabt vier bereiche:

• Frisches bio-obst und bio-gemuse;
• Extra natives bio-olivenol;
• Sonnengetrocknetes bio-gemuse im glas, eingelegt in extra nativem Olivenol, salsa &gemuse-pates (oliven-patè, tapugliato aus kirschtomaten,..)
• Gebrauchsfertige mischungen sonnengetrockneter bio-gemuse zur zubereitung von pasta-saucen, risotti, bruschetta-belag und von antipasti-rezepten.

Sant’Antonio Abate stellt nur naturliche und authentische Bio-Spezialitaten her, ohne jegliche verwendung kunstlicher zusatzstoffe. Die besten rezepte der sizilianische tradtion sind gebrauchsfertig: originell, einfach und schnell zuzubereiten. Durch die naturliche trocknung mit Sonnenwarme in geschlossenen und beluften treibhaursen, die eine gleichbleine temperatur gewahrleisten (der betrieb hat 500 qm bedeckte und geschlossene trockungsanlagen) bleiben die textur, die nahrstoffe und die geschmacklichen eigenschaften der bio-gemuse weitestgehen erhalten.

Das betrieb produziert auch die Gewurze und das extra native Bio-Olivenol zur Herstellung der eingelegten gemuse und der pates. Die gesamte produktionskette ist in einer hand und so kann das produkt VOM FELD BIS AUF DEN TISCH direkt und durchgehend kontrolliert werden.

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by Studio Scivoletto